Abra uma Creperia em Franchising

Eles são bons em todos os aspectos e em todas as circunstâncias, usados ​​em receitas caseiras e pratos gourmet, ou como saborosos lanches de comida de rua. Estamos falando de crepes que, nos últimos anos, também foram o principal objeto do sucesso de várias redes de franquias no setor de restaurantes.

Compare as melhores creperias em franquia AQUI e abra a sua agora!

Por que abrir uma creperia

Quer sejam doces ou salgados, os crepes se adaptam a qualquer tipo de recheio, do mais simples ao mais gorumet. Os crepes também são adaptáveis ​​a qualquer refeição do dia, do café da manhã aos lanches da tarde, até uma refeição rápida ou um aperitivo refinado, e são totalmente personalizáveis ​​tanto na massa quanto nos condimentos.

Os crepes podem ser preparados e oferecer aos clientes inúmeras variações. Isso inclui a variação da massa dos crepes com variantes BIO, vegan e vegetariana, para celíacos com massas sem glúten, massas leves com menos gordura, massas protéicas, farinhas integrais ou cereais antigos e assim por diante. Até o recheio pode ser adaptado a todos os paladares e pode incluir ingredientes salgados e doces, também adequados para quem segue regimes alimentares especiais (sem lactose e sem glúten, com legumes km0, com produtos locais frescos, com combinações gourmet, com chocolate e outros cremes, com frutas frescas ou secas, etc.).

Os crepes eram o suficiente para agradar a todos, de crianças a adultos, de estudantes a trabalhadores no intervalo do almoço, de famílias a turistas.

Graças a isso, os crepes são ideais para abrir diferentes tipos de instalações. Se você deseja abrir uma barraca de comida de rua , um pequeno quiosque para levar , um café e uma pastelaria em particular ou um pequeno restaurante especializado, os crepes podem ser o "prato principal" que o levará ao sucesso.

Como ter sucesso e para que serve

Para abrir uma creperia de sucesso , será essencial estudar o mercado, a concorrência e identificar seu principal cliente-alvo. Com base nisso, você deverá criar um formato atraente de creperia que atenda aos gostos da base de clientes local, além de modular as estratégias de preço e comunicação.

Particularmente importante será o lado do marketing, bem como o cuidado das páginas sociais, estar presente nos sites de revisão, a criação de um site, a criação de um APP personalizado, o desenvolvimento de estratégias promocionais e de fidelidade, bem como o acordo com um atividade de entrega de alimentos (ou a criação de sua própria estrutura) para também realizar entregas em domicílio dos crepes e sobremesas oferecidos.

Para abrir uma creperia bem - sucedida, não pode faltar um planejamento cuidadoso por meio de uma análise de viabilidade e custos, receitas potenciais, riscos, além da preparação de um plano de negócios preciso.

Importante para abrir uma creperia de sucesso também será o layout cativante do restaurante com um layout exclusivo, a diferenciação dos concorrentes, a oferta de produtos e serviços adicionais que agregam valor e retêm a lealdade do cliente, além de serem capazes de aumentar a rotatividade (como por exemplo, a oferta de produtos adequados para crianças, venda de produtos embalados artesanais, a venda de kits para fazer crepes com mais recheios populares em casa, a oferta de produtos criativos e modernos, tais como bolha waffle e bolha chá , ou até crepes gigantes para festas, a oferta do serviço de catering etc.).

Também haverá vários elementos necessários para abrir uma creperia com base no formato escolhido, nos produtos e serviços oferecidos. O conselho é começar pequeno, com uma pequena sala de take-away (até 30 metros quadrados será suficiente) ou com uma atividade de comida de rua , em uma van ou outro veículo, para ser colocada em locais de fluxo intenso, resorts à beira-mar e turista, discotecas externas, em feiras e eventos.

As vantagens da franquia

Para quem não tem experiência no setor de restaurantes e deseja abrir uma creperia de maneira simples, além de ter sucesso e não se enganar, existe a possibilidade de contar com uma rede de franquias já consolidada e especializada.

Escolha abrir uma creperia de franquia,ao invés de autonomamente, garante vários serviços e vantagens, começando pela transferência do know-how e da experiência da empresa-mãe (com treinamento, cursos de atualização constante e transferência de métodos organizacionais e de gestão testados e simplificados), passando pelo formato chave na mão oferecido (incluindo design e preparação das instalações ou quiosque itinerante, com fornecimento de móveis, equipamentos, software, caixa eletrônico, letreiros, uniformes, matérias-primas, menus e receitas testadas), até todos os serviços oferecidos da empresa-mãe para simplificar e maximizar o sucesso do negócio (análise de viabilidade, análise de custos, estimativa de receita, análise territorial, suporte e consultoria em 360 °, treinamento, assistência constante, monitoramento de vendas, atualizações periódicas de menus, etc. )

Outras vantagens importantes da abertura de uma creperia no franchising serão o acesso a preços subsidiados de fornecimento, bem como a instalações reservadas, que somente uma grande rede com alto poder comercial e contratual pode obter, o uso de uma marca bem conhecida e imagem coordenada reconhecível, aquisição e lealdade mais rápidas do cliente, campanhas de comunicação direcionadas e eficazes em nível nacional, on-line e off-line, suporte e suporte constantes antes e durante o gerenciamento.

Uma rede de franquias de creperia também possui o know-how e a força contratual para evoluir e renovar-se seguindo novas tendências e mudanças no mercado. Um 2020 específico para o mundo do empreendedorismo, e ainda mais para um setor "delicado", como o setor de restaurantes, mostrou que apenas aqueles que são capazes de atualizar a maneira como trabalham, o cardápio e a oferta, bem como aqueles que têm habilidades de gerenciamento reais e planejamento, pode realmente ter um negócio sólido e duradouro.

Custos iniciais

A abertura de uma pequena creperia em franquia , com um formato chave na mão, exigirá um investimento médio de cerca de 30.000 euros . O investimento necessário aumenta para formatos mais completos, com serviços adicionais, como lanchonete, sorveteria ou pastelaria, com serviço de mesa, enquanto diminui para os formatos mais enxutos que exigem apenas vendas para viagem ou alta especialização apenas em crepes e produtos análogos (waffles, muffins, waffles e panquecas, etc., realizáveis ​​com o mesmo equipamento e as mesmas matérias-primas).

Procedimento e requisitos burocráticos

Mesmo que o procedimento burocrático seja muito mais simples, graças ao apoio da controladora, será necessário considerar que, para abrir uma creperia em franquia, será necessário executar os seguintes requisitos burocráticos :

número de abertura do IVA

registro no Registro de Empresas

comunicação do início da atividade

abrindo posições INPS e INAIL

(Executável através da comunicação única)

obtenção de certificados SAB e HACCP (o segundo necessário para todos os funcionários)

obtendo permissão para postar sinal externo

obter permissão para ocupar o terreno e vendê-lo em uma área específica, bem como uma licença, no caso de atividades itinerantes ou quiosques móveis de comida de rua

regulação das instalações, laboratório, instalações e cozinha (por exemplo, a chaminé onde as placas de cozimento estão posicionadas será obrigatória)

obtenção de autorização de saúde asl